Vous vous êtes régalés avec ce cake ! Voici la recette
Préchauffez le four à 180 °Faire fondre 150 gr de beurre ( au micro-ondes ou bain-marie)
Epluchez les pommes acidulées( 2 ou 3 selon grosseur) et les râper.
Beurrez et farinez un moule à cake
Dans un saladier, travaillez 3 oeufs avec 170 gr de sucre , le mélange doit doubler de volume et devenir mousseux ,ajoutez 180 gr de farine et le beurre fondu refroidi .Incorporez les pommes râpées, les 2 poignées de raisins secs , une poignée de noix hachées et une demi cuillère à café de cannelle.Mélangez bien le tout. Incorporez délicatement 1/2sachet de levure et 1/2cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel .Versez dans le moule et enfournez aussitôt.
Cuire 40 mn, laissez refroidir un peu avant de démouler
Pour ceux qui aiment le chocolat ...ajoutez à la pâte 2 cuillères à soupe de cacao non sucré c'est pas mal non plus !
