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samedi 16 mai 2009

LES ACACIAS SONT EN FLEURS ! VIVE LES BEIGNETS !

Odeur subtile de bergamote ou de fleur d'oranger, lorsque les acacias fleurissent  il faut se dépêcher d'aller cueillir quelques grappes ...
Pour préparer quelques beignets ...
Souvenirs d'enfance: Mon grand-père avait des carrières entourées d'acacias, chaque printemps grand-père cueillait des grappes de fleurs et pour le gouter grand-mère préparait de délicieux beignets,une fois frits, elle les déposaient dans le four chaud de la cuisinière à bois , je me souviens de l'odeur délicieuse qui se répandait dans  la cuisine !
Alors hier, en balade du côté des carrières, l'odeur des acacias en fleurs m'ont donné envie de cueillir quelques grappes et je n'ai pu résister à confectionner quelques beignets.
Il faut faire une pâte à frire, j'ai essayé de remplacer l'eau par de la bière blonde, je n'ai pas mis le blanc en neige bref ma pâte était un peu liquide mais les beignets étaient délicieux.
Impossible de ne pas  penser  à pépère et mémère  !
RECETTE: Délayer en terrine 125 gr de farine,une pincée de sel, 2 cuillerées à soupe d'huile, un grand verre d'eau chaude dans laquelle il faut faire dissoudre une noisette de levure de boulanger ( si bière ne pas ajouter eau et levure ) + quelques gouttes de fleurs d'oranger ou extrait de vanille  puis laisser lever au chaud pendant 1 h et en dernier ajouter un blanc d'oeuf battu en neige ( a mélanger légèrement avec une fourchette)
Tremper les grappes de fleurs dans cette pâte et frire dans de l'huile.
Attention: ne pas laver les fleurs.



 


  A déguster très chauds, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.

mardi 12 mai 2009

CONCENTRATION DE TANDEMS DANS L'YONNE.

POUR LE LONG WEEK-END DU 1 MAI
36 TANDEMS SUR LES ROUTES DE L'YONNE....
Dès le mercredi, nous nous installons au camping de  Merry sur Yonne afin de préparer les parcours pour nos amis tandémistes.



           


Les rochers du Saussois





Sous la pluie, le premier couple est arrivé, des courageux venus de Moselle en 4 étapes
 
 

 Jeudi soir les participants sont presque tous arrivés, il y en a un qui vient de changer de dizaine alors il arrose çà !
 

Bon anniversaire Daniel !  c'est bon hein la tarte aux concombres ?
Recette personnelle : Foncer un moule à tarte avec une bonne pâte brisée préparée par Colette, faire cuire ce fond de tarte , une fois refroidi étaler dessus des petits suisse, sel, poivre, ciboulette et parsemer dessus des rondelles de concombres .UN REGAL !
 
 
 VENDREDI 1 MAI  en route pour 55 km direction Clamecy.
Départ à 9 h.