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lundi 10 janvier 2011

CUISSE DE CANARD A LA VIGNERONNE.

Recette très facile qui régalera vos convives ....
Une cuisse de canard par personne.
Faire chauffer le four Th 210°,éplucher  2 carottes, 1 gousse d'ail, et un oignon, et les couper en rondelles puis les disposer au fond de la cocotte en fonte émaillée.
Disposer dessus les cuisses de canard et verser dessus la préparation suivante :
15 gr de Maizena délayée dans 25 cl de vin rouge assez corsé  et O, 5 l de fond de veau .Sel, poivre et bouquet garni.



 Enfourner la cocotte avec son couvercle pendant 1 h 30.
Servir avec un gratin dauphinois ou purée de pomme de terre ou pomme de terre vapeur  ou gratin de pâtes
BON APPÉTIT.

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