EN FAMILLE A TANDEM.

Cette rencontre tandem dans l'Yonne nous a permis de nous retrouver ... en famille.

Neveu et nièce.

Tata et Tonton.

En bleu le cousin ...la cousine est partie acheter le pain !Bref  nous tandémons en famille.

Au loin Merry sur Yonne.

 

Château de Domecy sur le Vault.

Le vieux pont de Pierre -Perthuis (1770).

Cousin et Cousine  (esplanade de Mailly le Château).

 

La Basilique de Vézelay.

Photo prise du bas de la colline en direction des Bois de la Madeleine.

 

LE TEMPS DES CERISES.

DES CERISES A PROFUSION .....
Vite allons les cueillir et préparer des desserts, des confitures et faire des conserves  !
Recette du GÂTEAU AUX CERISES DE TATA SUZANNE ...

 

Préchauffer le four Th 8 ou 200 ° pendant 15 mn
Dans un saladier mettre 220 gr de farine
Ajouter 150 gr de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé + 1/2 sachet de levure
Battre à la fourchette 4 oeufs
Avoir fait fondre 100gr de beurre   l'ajouter refroidi au mélange.

A l'aide d'une cuillère en bois bien travailler la préparation.

 

Ajouter un grand bol bien rempli de cerises noires dénoyautées ou non dénoyautées
Cuire dans un moule a manqué beurré.

 15 mn  Th 7
10 mn  Th 5
10 mn  Th 4  et ensuite laisser finir de cuire le gâteau dans le four.

Je fais cuire 2 gâteaux à la fois et ensuite je les mets au congélateur .

LES ACACIAS SONT EN FLEURS ! VIVE LES BEIGNETS !

Odeur subtile de bergamote ou de fleur d'oranger, lorsque les acacias fleurissent  il faut se dépêcher d'aller cueillir quelques grappes ...

Pour préparer quelques beignets ...
Souvenirs d'enfance: Mon grand-père avait des carrières entourées d'acacias, chaque printemps grand-père cueillait des grappes de fleurs et pour le gouter grand-mère préparait de délicieux beignets,une fois frits, elle les déposaient dans le four chaud de la cuisinière à bois , je me souviens de l'odeur délicieuse qui se répandait dans  la cuisine !
Alors hier, en balade du côté des carrières, l'odeur des acacias en fleurs m'ont donné envie de cueillir quelques grappes et je n'ai pu résister à confectionner quelques beignets.
Il faut faire une pâte à frire, j'ai essayé de remplacer l'eau par de la bière blonde, je n'ai pas mis le blanc en neige bref ma pâte était un peu liquide mais les beignets étaient délicieux.
Impossible de ne pas  penser  à pépère et mémère  !
RECETTE: Délayer en terrine 125 gr de farine,une pincée de sel, 2 cuillerées à soupe d'huile, un grand verre d'eau chaude dans laquelle il faut faire dissoudre une noisette de levure de boulanger ( si bière ne pas ajouter eau et levure ) + quelques gouttes de fleurs d'oranger ou extrait de vanille  puis laisser lever au chaud pendant 1 h et en dernier ajouter un blanc d'oeuf battu en neige ( a mélanger légèrement avec une fourchette)
Tremper les grappes de fleurs dans cette pâte et frire dans de l'huile.

Attention: ne pas laver les fleurs.

 

  A déguster très chauds, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.

CONCENTRATION DE TANDEMS DANS L'YONNE.

POUR LE LONG WEEK-END DU 1 MAI
36 TANDEMS SUR LES ROUTES DE L'YONNE....

Dès le mercredi, nous nous installons au camping de  Merry sur Yonne afin de préparer les parcours pour nos amis tandémistes.

           

Les rochers du Saussois

Sous la pluie, le premier couple est arrivé, des courageux venus de Moselle en 4 étapes

 

 

 Jeudi soir les participants sont presque tous arrivés, il y en a un qui vient de changer de dizaine alors il arrose çà !

 

Bon anniversaire Daniel !  c'est bon hein la tarte aux concombres ?

Recette personnelle : Foncer un moule à tarte avec une bonne pâte brisée préparée par Colette, faire cuire ce fond de tarte , une fois refroidi étaler dessus des petits suisse, sel, poivre, ciboulette et parsemer dessus des rondelles de concombres .UN REGAL !
 

 

 VENDREDI 1 MAI  en route pour 55 km direction Clamecy.
Départ à 9 h.

MON OMELETTE PRINTANIERE.

A emporter dans la sacoche ou dans le panier pour le pique-nique...ou en entrée à la maison

Pour 4/5 personnes
Sortir du frigo 100 gr de beurre
Faire une omelette avec 5 oeufs et la cuire à feu doux dans une grande poêle avec un peu de beurre et d'huile en soulevant les bords de temps en temps.Ensuite la glisser sur une grande assiette et la laisser refroidir .Pendant ce temps égoutter 150 gr de thon naturel en boite, râper dessus un oignon ou échalote et un peu de persil et ciboulette hachée.Ajouter le beurre mou  et bien travailler le mélange à la fourchette.

 Enduire l'omelette de cette préparation , la rouler et la maintenir serrée dans un rectangle d'alu.
Mettre au réfrigérateur 2 h ou jusqu'au moment de la déguster .

Avant de servir à table débiter l'omelette en tranches garnir de quartiers de tomates, salade verte, riz, avocats en tranches etc ...
Ne pas oublier de préparer une vinaigrette aux fines herbes.