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mercredi 14 février 2018

L'ETAT DE CAMPECHE.

SANTA ELENA - HOPELCHEN 
Une étape de 76 km relativement bosselée sous un soleil ardent .
La route passe devant le site de Kabah que nous ne visiterons pas .

Quelques km plus loin,nous quittons le Yucatan et franchissons la porte d'entrée de l'Etat de Campeche.Parmi les trois États de la péninsule du Yucatan,le Campeche est le moins visité.
Pour nous de suite, nous avons l’impression de nous retrouver sur les routes de l'Uruguay. 
 
 
Dans l'intérieur des terres s'étendent de vastes plantations de canne à sucre, d'agrumes,de maïs ,de tomates,mangues et papayes et aussi bananeraies.
Nombreuses haciendas d'élevage bovin et d'immenses forêts






 

 Dans chaque village, les tortillas sont fabriquées et vendues au kg.La tortilla est la base de la cuisine mexicaine et elle accompagne la plupart des plats, à l'égal de notre pain.



La farine de maïs est détrempée avec de l'eau et chaux puis pétrie et découpée en rondelles et cuites en une seule opération.






Dans les villes,les tortillas s’achètent sous vide au supermarché.

Il reste quelques maisons traditionnelles qui servent de logement aux populations rurales.
Nous allons profiter pendant 5mn de ce petit coin d'ombre !

Au bout de 75 km, nous stoppons dans cette petite bourgade plutôt sympa, avec un hôtel tout à fait correct . A ce jour, nous avons toujours trouvé des chambres et draps propres, ce qui n'est pas toujours le cas dans les voyages précédents.D'ailleurs nos sacs de couchage et oreillers gonflables restent au fond des sacoches.

HOPELCHEN fut fondé en 1621 comme unité coloniale d'agriculture et d'élevage.


De nombreuses communautés mennonites vivent et travaillent 
dans le Campeche. 
Les mennonites ont pour principale activité l'agriculture avec la culture de haricots, de maïs et d'avoine. C'est pourquoi, en s'installant au Mexique, ils ont rapidement construit des fermes et des ateliers d'usage et se sont procurés des véhicules motorisés pour le transport des produits agricoles. Voir WIKIPEDIA

 
 


 A SUIVRE...

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